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Depuis 1955 et la création des Tripes Viroises Michel Ruault, l’entreprise familiale, la maison Ruault, fabrique dans la plus pure tradition les tripes à la mode de Caen. Cette recette est composée de l’estomac et des pieds de bœuf. L’origine de la viande est 100% française et nos fournisseurs sont régionaux. Notre produit est naturel, nous ne rajoutons pas d’arômes artificiels, ni d’épaississants. D'autres spécialités culinaires normandes sont à découvrir. Ces fabrications normandes artisanales vous sont également proposées sous forme de paniers garnis adaptés à vos envies et votre budget.

Tripes Ruault

Terrines et rillettes

Spécialités normandes

Tripier, la maison Ruault propose ses tripes à la mode de Caen en boîte ou en bocaux.

 

Fabrication artisanale de terrines de campagne et de rillettes de porc et d'oie.

 

Découvrez d'autres spécialités normandes et composez vos paniers garnis.

 

Les tripes à la mode de Caen sont un plat traditionnel incontournable de la gastronomie normande. Véritable affaire de patience, avec une préparation qui nécessite dix à douze heures de cuisson à feu doux, les fameuses tripes à la mode de Caen sont fabriqués par la maison Ruault depuis 1955. Pour les consommer, il suffit de les réchauffer à la casserole et de les servir accompagnées de pommes de terre vapeur ou de frites. Que boire avec vos tripes? Du cidre bien sûr, que vous trouverez également chez votre tripier Ruault ou si vous préférez le vin, optez pour un vin rouge sec, assez puissant et non boisé.

La maison viroise vous propose également des rillettes d'oie, des rillettes de porc et des terrines.

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Mentions legales © Tripes viroises Michel Ruault. Les tripes à la mode de Caen selon la maison viroise Ruault, terrines, rillettes et autres spécialités normandes.